包丁百科

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包丁ごはん
腕利きの料理人に教えてもらった、ひと味ちがう「うまいもん」の数々!
はじめての包丁生活
人気アイドルユニット、PASSPO☆の根岸愛さんとのコラボで送る、ライフスタイルの提案!
父娘が作り出す江戸前天ぷらと郷土料理
南国土佐で、地元で作られた包丁を使って、一級品の料理を出して話題の父娘料理人に迫る!
包丁をえらぶ
包丁の用途別分類と、専門店や作り手に「はじめて買う人にむけた「おすすめ包丁」の数々を紹介!
包丁型録(カタログ)
全国各地の包丁メーカーを訪ね、一押しの包丁と、メーカーとしての特徴や姿勢を一挙紹介!
包丁を作る
長崎県の昔ながらの技術を誇る鍛冶屋での包丁作りプログラムを体験! その他、包丁のことがもっとわかる企画が目白押し! 発売日:2013.8.30 ISBN978-4-8465-3005-1 包丁は、「うまい」をつくるたいせつな道具。 そして、「うまい」は、笑顔をつくる。 包丁からはじめる「うまい日々」、ご紹介します。

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